Agregado el 25 octubre 2017
En los últimos años, la palabra détox ha cobrado una importancia enorme, si hablamos de tendencias y formas de alimentación más saludable.
Acumulamos toxinas a lo largo de nuestro día a día, ya sean los residuos de una alimentación inadecuada, excesos, alimentos procesados, la contaminación del medio ambiente o nuestra propia respiración. Todos estos factores colapsan nuestros órganos de limpieza, como son los riñones, el hígado y los intestinos. Cuando estos órganos se saturan, aparecen síntomas físicos y a la larga pueden aparecer enfermedades relacionadas. Si acumulamos más toxinas de las que podemos expulsar naturalmente mediante el sudor, la orina o las heces, existe el riesgo de colapso de éstos órganos. La principal función del detox es ayudar a estos órganos a depurarse y limpiarse para que puedan desarrollar sus funciones de manera adecuada.
Hoy te presentamos 5 deliciosas y fáciles ideas para preparar ensaladas détox de manera sencilla. ¡Sigue leyendo!
Malinalli recomienda: Recetario de ensaladas detox
Ensalada de quinoa
INGREDIENTES
- 1/2 taza quinoa cruda
- 2 tazas espinaca finamente picada
- 1 jitomate picado
- 1/2 taza pepinos picados sin semilla
- ¼ taza pasas o arándanos secos
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
INSTRUCCIONES:
- En un bowl mediano enjuaga la quinoa un par de veces.
- En una olla sobre fuego medio, agrega dos tazas de agua con sal hasta que hierva. Agrega la quinoa y deja que hierva por 10 min. hasta que este suave.
- En un bowl grande, agrega la espinaca, jitomates, pepinos, pasas y quinoa.
- Agrega la vinagreta de limón mezclando el jugo de limón, aceite sal y pimienta.
¡Disfruta de todos los beneficios de esta deliciosa ensalada!
Ensalada de coliflor rostizada con garbanzos
INGREDIENTES
- 1cabeza de coliflor
- ¼ cebolla morada
- 2cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2manojo de perejil
Aderezo de tahini
- 1/3taza tahini
- 1/3taza agua
- 1/4taza jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 1/2cucharadita de comino (opcional)
- 1/4cucharadita pimiento de cayena
- 1/4cucharadita de sal
GARBANZOS
- 1 lata de garbanzos
- 1cucharada de aceite de oliva
- 1/2cucharadita de paprika
- 1/4cucharadita ajo en polvo
- 1/8cucharadita de pimienta de cayena
- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES:
- Pre-calienta el horno a 200ºC. Pica la coliflor y colócala en una charola para hornear. Rebana la cebolla y colócala en la charola. Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta y revuelve todo con las manos hasta que estén bien cubiertas.
- Hornea por 20 minutos, sácalos y mueve los vegetales y vuelve a meterlos al horno unos 10 minutos más hasta que la coliflor este suave. Aparta y deja que se enfríe un poco.
- Para hacer el aderezo: En una licuadora o procesador de comida, agrega el tahini, agua, limón, ajo, comino, pimienta de cayena y sal y procesa hasta que este suave.
- Enjuaga los garbanzos y ponlos en un sartén con un poco de aceite de oliva, paprika, pimienta de cayena, sal y pimienta. Cóselos sobre fuego medio por 5 minutos.
- Lava y pica el perejil finamente.
- Para armar tu ensalada: Combina la coliflor rostizada y las cebollas en un bowl con los garbanzos y el perejil. Agrega poco a poco tu aderezo y revuelve bien.
Ensalada rosa
Ingredientes
Aderezo
1/2 taza de yogurt griego sin azúcar
- 1/4 taza de jugo de arándano
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de stevia o miel
- 1/8 cucharadita de sal
Ensalada
- 1 toronja en gajos sin huesos
- 1/2 cucharadita de stevia (opcional)
- 6 tazas de espinaca baby
- 300 gramos de fresas lavadas y picadas
- 2 tazas de sandía picada y sin huesos
- 1/2 taza de granada
- 1/4 taza de nueces
- 1/2 taza de queso feta
Instrucciones:
- Para el aderezo: en un bowl mezcla todos los ingredientes.
- Para la ensalada: En un bowl grande mezcla todos los ingredientes. Si tu toronja está muy acida, espolvorea un poco de stevia. Agrega el aderezo y revuelve bien.
Ensalada verde verde
Ingredientes
- 1 taza col rizada o kale finamente picada
- 1 taza espinaca baby finamente picada
- 1 taza brócoli finamente picado
- ½ taza berros finamente picados
- 1 aguacate rebanado
- 2 tallos de cebolla cambray finamente picados
- 3 cucharadas vinagre de manzana
- 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada chía
- 2 cucharadas semillas de girasol
- Sal y pimienta al gusto
- El jugo de medio limón
Prepara y disfruta:
¡Mezcla todos los ingredientes y disfruta!
Ensalada super-détox
Ingredientes:
- 10 coles de Bruselas (2 tazas coles ralladas)
- 1 taza kale o berza, picada
- ¾ taza brócoli crudo picado finamente
- ½ taza zanahoria rallada, pelada
- ½ taza col morada, picada finamente
- ¼ taza arándanos secos
- ¼ taza semillas de girasol
- 3 cucharadas jugo de limón
- 3 cucharadas jugo de naranja
- sal y pimienta al gusto
Prepara y disfruta:
Comienza por rallar los vegetales. A las coles quítales la capa exterior antes de rallarlas o cortarlas. Ya que las coles pueden tener un sabor ligeramente fuerte al estar crudas, blanquéalas en agua hirviendo y después enfría en agua con hielos. Si quieres una versión completamente cruda omite este paso.
Si deseas cocer algunos vegetales, hierve agua y coloca las coles de Bruselas ralladas junto con el brócoli picado. Deja cocinar 1 a 2 minutos y pasado el tiempo retira del agua y enfría con agua helada o agua con hielos para cortar la cocción.
Para seguir con el resto de la ensalada, mezcla el jugo de limón, el jugo de naranja y agrega los demás ingredientes. Mezcla muy bien hasta que todo quede cubierto con la mezcla de limón y naranja. Puedes sazonar con un poco de pimienta y sal si lo deseas.
FUENTES:
http://www.pizcadesabor.com/ensalada-detox/
http://www.rumbosdigital.com/gourmet/5-ensaladas-detox-para-esta-primavera
https://yurielkaim.com/acv-detox-salad/