Agregado el 10 enero 2018
El esófago es el tubo encargado de llevar todos los alimentos al estómago, y entre el esófago y el estómago, se encuentra un músculo circular llamado esfínter esofágico inferior, el cual se abre solamente cuando el bolo alimenticio debe pasar al estómago y se cierra después, evitando que las secreciones ácidas del estómago pasen hacia arriba, hacia el esófago. Cuando este esfínter se debilita, tiene un tono disminuido o se abre demasiadas veces, comienzan a aparecer los síntomas del reflujo. El más característico es la sensación de ardor o quemazón que asciende hasta la garganta.
Los síntomas
- Acidez y/o regurgitación ácida. La acidez es una sensación de ardor que se siente detrás del esternón, y aparece cuando el contenido gástrico pasa al esófago produciendo una irritación de la mucosa. La regurgitación ácida en el pecho se da cuando los fluidos gástricos suben, llegando hasta la boca.
- Otros síntomas, los cuales son menos comunes son dolor de pecho, jadeos, dolor de garganta, afonía por irritación causada por el contenido ácido en la laringe, tos, asma o dificultad respiratoria por aspiración de ácido por la vía respiratoria, entre otros.
Las causas
El reflujo aparece cuando existe una alteración entre los mecanismos de defensa del esófago y los mecanismos ofensivos del estómago, tales como el ácido y otros jugos y enzimas digestivas. También existen otros aspectos dietéticos o relacionados con el estilo de vida que pueden propiciar la aparición del reflujo, algunos de ellos son:
- Un alto consumo de bebidas alcohólicas
- Fumar regularmente
- Consumo excesivo de alimentos irritantes, tales como chocolate, pimienta o especias, café o comidas altas en grasa.
- Hernia de hiato. Es el desplazamiento de parte del estómago hacia el pecho a través del diafragma. Algunos pacientes presentan este padecimiento, el cual favorece el reflujo.
- Sobrepeso u obesidad
- Algunas mujeres durante el embarazo llegan a presentarlo debido a la presión abdominal del feto
Grupos alimenticios: ¿Qué comer y qué evitar?
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Lacteos y derivados: • Recomendados: Leche deslactosada, de soya o almendras, leche light, yogurt light. • Evitar: Leche entera, leche de chocolate o algún otro sabor. Vegetales: • Recomendados: Todos excepto jitomate. No freirlos. • Evitar: Jitomate, pimientos. Frutas: • Recomendadas: Manzanas, melones, fresas, plátanos, duraznos y peras. • Evitar: Cítricos (Naranjas, Uvas y piña especialmente). Panes y granos: • Recomendados: Todos hechos con leche baja en grasas. Integrales • Evitar: Todos hechos con leche entera, repostería. Carnes: • Recomendados: Carne baja en grasas, pollo, pescado, pavo. • Evitar: Carnes frías, tocino, carne grasosa, piel del pollo. Grasas y Aceites: • Recomendados: Ninguno y si se ingieren, debe ser en bajas cantidades. Recomendamos aceite de oliva. • Evitar: Aceites animales y vegetales. Postres y Dulces: • Recomendados: Todos hechos con menos de 3gr de grasa. • Evitar: Chocolate, postres hechos con aceites y grasas. Bebidas: • Recomendadas: Descafeinadas, tés y tisanas, jugos (excepto cítricos), agua natural. • Evitar: Alcohol, café, bebidas minerales, refrescos. Sopas: • Recomendadas: Sopa baja en grasa, caldos siempre y cuando sean desgrasados. • Evitar: Cremas hechas con leche entera o irritantes Técnicas culinarias
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Malinalli recomienda: Remedios naturales para evitar el reflujo
Licuado Cuida-té-YA
¿Ya conoces nuestro Cuida-té-YA? Está hecho a base de semillas de hinojo, cuyo uso culinario y medicinal es conocido desde hace miles de años. Estas semillas te ayudarán para apoyar el proceso digestivo, evitando que los líquidos gástricos suban, provocando ardor, acidez y reflujo.
¡Preparar este licuado es súper sencillo! Sólo vierte en la licuadora 200 ml de nuestra mezcla Cuida-té-YA, 150 ml de leche de soya o almendras, junto con medio plátano y media manzana picada. Mezcla en la licuadora y ¡disfruta! Si no te gusta la leche o prefieres una versión más fresca, cambiala por más Cuida-té-YA y agrega hielo.
Jugo Nutre-té-YA
La mezcla de nuestro Nútre-té-YA está hecha con alfalfa, menta y jengibre. Es ideal para personas con tendencia al reflujo, acidez, o simplemente si deseas prevenir y/o fortalecer tu sistema digestivo. El jengibre tiene propiedades antiespasmódicas, las cuales ayudan a mejorar el flujo del tracto digestivo, evitando el ascenso de jugos gástricos y acidez. La alfalfa es rica en enzimas, las cuales ayudan a una correcta digestión de los alimentos, además de beneficiar a las paredes interiores del estómago. Finalmente, la menta es un relajante con un rico sabor que ayudará a tu estómago a tener un funcionamiento adecuado gracias al mentol.
¿Cómo tomarlo? ¡Es muy sencillo! Prepara medio litro de esta mezcla, agrega 60 ml de aloe vera, una rebanada de papaya y un par de zanahorias peladas en la licuadora. Mezcla y agrega unos hielos. La zanahoria te ayudará a que tu esófago sea más grueso y fuerte, lo cual reduce el efecto del flujo ácido.
También puedes preparar dos litros de esta mezcla diariamente y dejarlo reposar toda la noche para que suelte sus principios activos de forma más profunda. Te recomendamos tomarlo como té helado, acompañado de algunas rebanadas de fruta natural.
*Tip Teasana: Otra forma de ayudarte y además disfrutar de un snack sano, es comer puñito de almendras crudas al día, además de proporcionarte energía por medio de grasas buenas, te ayudará a controlar los líquidos gástricos y evitar el reflujo.
*LA INFORMACIÓN OFRECIDA EN ESTE SITIO WEB, DEBE TENERSE EN CUENTA ÚNICAMENTE CON FINES INFORMATIVOS. ANTES DE PONER EN PRÁCTICA CUALQUIER REMEDIO CASERO, SE DEBE CONSULTAR A UN MÉDICO, NO SIENDO RECOMENDABLE EL AUTODIAGNÓSTICO NI LA AUTOMEDICACIÓN.
FUENTES:
https://www.alimmenta.com/dietas/reflujo-gastroesofagico/
http://www.saluddigestiva.com/index.php?sk=datosdieta&dieta=12